Das Geheimnis des Erfolgs – die BUHL-Geschichte Teil 3

Natürlich stand von Anfang an das Bestreben im Vordergrund, die Bedürfnisse der Kunden durch passende und effiziente Dienstleistungen zu erfüllen. Doch das BUHL-Erfolgsgeheimnis beinhaltet weitaus mehr: Denn hier vereinigen sich unternehmerischer Pioniergeist und kontinuierliche Innovation mit kaufmännischem Geschick und sozialer Gerechtigkeit:

„Wir waren die Ersten, die Arbeitszeitkonten für die Mitarbeiter eingerichtet haben, um die arbeitszeitlichen Schwankungen besser auszugleichen und unseren Mitarbeitern gleichbleibende Löhne garantieren zu können“, erzählt Charlotte Buhl in Erinnerung an die Anfangszeiten des Personal-Service.

Schon immer wurde bei BUHL Wert auf Rechtssicherheit gelegt: Seit 1990 besitzt das Unternehmen die (seit 1995 unbefristete) Erlaubnis zur gewerbsmäßigen Arbeitnehmerüberlassung. Die Mitgliedschaft im Interessenverband Deutscher Zeitarbeitsunternehmen (IGZ e.V.) bestätigt die Einstellung der Unternehmensführung für eine faire Beschäftigung und Entlohnung und wendet sich gegen Lohndumping in der Zeitarbeitsbranche. Das TÜV-Zertifikat erbringt einen weiteren Beweis für die Vertrauenswürdigkeit des Dienstleistungsunternehmens.

Rückschläge und Durchhaltewillen

Doch auch bei BUHL lief nicht immer alles glatt: Vor allem der wirtschaftliche Einbruch infolge des Anschlags vom 11. September 2001 machte dem Unternehmen schwer zu schaffen. Insbesondere das Event-Geschäft war betroffen. Ein gewaltiger Umsatzrückgang, Standortschließungen und Entlassungen folgten.

Doch das Unternehmerpaar ließ sich nicht unterkriegen: Mit viel Mut und betriebswirtschaftlichem Geschick trotzte das Unternehmen der Krise:

Zur Optimierung der Administration wurde die EDV zentralisiert und eine neue Lohnabrechnungssoftware installiert. Von Wertingen aus nahm man Kundenspektrum und Dienstleistungsangebote ins Visier, verstärkte die Vertriebsabteilung der Zentrale, forcierte die Marketingaktivitäten, plante Abteilungs- und Führungsebenen. Die Niederlassungen wurden mit klarer Trennung der Fachbereiche Service und Küche sowie der Einführung des Disponentenprinzips effizienter strukturiert, die Niederlassungs-Teams personell erweitert.

Die innovative Wachstumsstrategie zeigte Erfolg: Das Unternehmen erholte sich, und schon bald konnten wieder jährlich zweistellige Umsatzzuwächse verbucht werden.

Auch die Event-Szene kam wieder in Schwung und sorgte für neue Höhepunkte in der BUHL-Erfolgsgeschichte: Beim Staatsempfang von Königin Elizabeth II. in Berlin 2004 waren 180 BUHL-Servicemitarbeiter für die Queen und ihre Gäste im Einsatz! BUHL war zurück auf dem Weg an die Spitze!

 Nächste Woche erfahren Sie, welche Weichen das Unternehmen für die Zukunft stellt.

 JUHO

Alles begann mit einer Idee … Die BUHL-Geschichte Teil 2

Kleine Veranstaltungen und große Events mit bis zu 20.000 Gästen – Alltagsgeschäft für Charlotte und Hermann Buhl – das einzige Problem: Der veranstaltungsbedingt stark schwankende Personalbedarf: Wie können die eigenen Mitarbeiter ausgelastet werden, wenn nicht gerade eine Messe, ein Ball oder ein Event ansteht? Dienstplangestaltung und Mitarbeiterbindung sind unter diesen Voraussetzungen eine echte Herausforderung!

Die geniale Idee des Hermann Buhl: „Wir bieten ähnlich strukturierten Betrieben eine Kooperation an. Haben diese viel zu tun und wir gerade nichts, können unsere Mitarbeiter dort arbeiten. Die durchgängige Beschäftigung bindet sie längerfristig an unser Unternehmen.“

Charlotte und Hermann Buhl setzten dieses  Konzept kurzerhand in die Tat um – und entdeckten eine Marktlücke! Die ersten Aufträge ließen nicht lange auf sich warten, und schon bald war Hermann Buhl mit seinem Team in ganz Deutschland unterwegs.

Zu den ersten Kunden zählten unter anderem z.B. Feinkost Käfer München, Lufthansa Party Service und die Maritim Hotels. Diese wurden in der Anfangsphase noch von Augsburg aus bedient. Doch aufgrund der steigenden Kundennachfragen entwickelte das Gründerpaar Buhl das Geschäftsmodell weiter. Der Aufbau eines bundesweiten Niederlassungsnetzes begann. Ziel: kürzere Wege und mehr Kundennähe sowie die Mitarbeiter-Rekrutierung direkt am Kundenstandort. Die ersten neuen BUHL-Standorte entstanden in München, Stuttgart und Berlin, und in den Folgejahren wurde das BUHL-Netz immer dichter.

Die Erfolgsgeschichte

Gemeinsam baute das Unternehmer-Ehepaar den Personal-Service zu einem international agierenden Unternehmen aus: Heute ist BUHL mit seinem bundesweiten Niederlassungsnetz und mehr als 3.000 Mitarbeitern Marktführer in der gastronomischen Personaldienstleistung. Die Mitarbeiter kommen in den unterschiedlichsten Betrieben der Hotellerie, Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung und im Catering zum Einsatz, zu den Kunden zählen große Namen aus allen Wirtschaftsbereichen, Politik, Kultur und Sport.

Im Lauf der Jahre sind außerdem einige neue Geschäftszweige hinzugekommen: Neben dem Personal-Service umfasst die BUHL-Gruppe heute auch die BUHL-Arbeitsvermittlung für gastronomische Fach- und Führungskräfte, eine eigene Online-Stellenbörse für Hotel und Gastronomie (HOGAPAGE.de), die  LOHN GmbH für Entgeltabrechnung und Personaladministration sowie die BUHL Medien Agentur und Verlag GmbH für branchenspezifische Unternehmenskommunikation.

BUHL hat sich zu einem Dienstleistungskonzern entwickelt, aus dem Personal-Service sind „Gastronomie-Personal-Lösungen“ geworden.

Doch auch bei BUHL lief nicht immer alles glatt …

Nächste Woche verraten wir Ihnen das Erfolgsgeheimnis – und wie BUHL es trotz Rückschlägen wieder an die Spitze schaffte …

 JUHO

25 Jahre Leidenschaft für die Gastronomie – Die BUHL-Geschichte Teil 1

BUHL feiert dieses Jahr sein 25-jähriges Jubiläum! Vom Presseball über die Bambi-Verleihung bis hin zum Staatsempfang für Bill Clinton oder die „Queen“ – seit genau einem Vierteljahrhundert sind wir stets der erste Ansprechpartner, wenn es um Gastronomie-Personal geht – und sogar Papst Benedikt XVI. kam bei seinem Deutschlandbesuch 2011 in den Genuss des bewährten „BUHL -Service“.

BUHL ist das Ergebnis einer Lovestory

Die Geschichte von BUHL ist die Geschichte eines Ehepaares, das sich perfekt ergänzt: Hermann Buhl hat als Stratege und Visionär viele innovative und geniale Ideen, Charlotte Buhl realisiert als geschickte Organisatorin umsichtig und vorausschauend die Ideen ihres Mannes. Gemeinsam sind sie unschlagbar!

Der gebürtige Wertinger Hermann Buhl startete sein Unternehmerdasein gleich nach seiner Ausbildung als Koch: Bereits mit 19 Jahren machte er sich selbstständig und eröffnete die Wertinger „Schmankerlstube“, die sich schnell zum In-Lokal für Gäste aus der ganzen Region entwickelte. Als 25-Jähriger wagte er sodann einen Quantensprung und übernahm mit dem „Gunzenlee“ in Kissing eines der damals führenden Gourmet-Restaurants in Süddeutschland.

Charlotte Buhl studierte nach ihrer Ausbildung und Berufstätigkeit im Steuerfach an der Ludwig-Maximilians-Universität ihrer Heimatstadt München die Fächer Chemie und Biologie für das höhere Lehramt und kam dann als junge Studienreferendarin an das Wertinger Gymnasium.  So lernten sie sich kennen …

Knapp zehn Jahre später gab Charlotte Buhl, längst als Studienrätin Beamtin auf Lebenszeit, diese Position auf. Infiziert vom Gastronomie-Virus und beseelt von dem Wunsch, auch das Arbeitsleben gemeinsam zu gestalten, stieg das Paar in die Großgastronomie ein und betrieb ab 1986 die Gastronomie der Augsburger Kongresshalle.

Im April 1988 besiegelten Charlotte und Hermann Buhl ihre gleichberechtigte Partnerschaft durch die Umwandlung des bis dahin als Einzelfirma geführten Gastronomieunternehmens in die Kapitalgesellschaft „BUHL Gastronomie- und Betriebs GmbH“ – die offizielle „Geburtsstunde“ der Marke BUHL.

Kurze Zeit darauf übernahm das Unternehmer-Ehepaar zusätzlich die Gastronomie der Neuen Messe Augsburg und betreute regelmäßig Veranstaltungen mit bis zu 20.000 Besuchern. Der stark schwankende Personalbedarf erforderte riesiges Organisationstalent – und bald hatte Hermann Buhl eine entscheidende Idee …

Nächste Woche verraten wir Ihnen, wie es weiterging!

 JUHO

Grosse Mitarbeiterbefragung bei BUHL

Bereits letztes Jahr wurde eine große Mitarbeiterbefragung im externen Bereich durchgeführt, nun ist der interne Bereich an der Reihe, denn wir möchten gerne wissen, wie es unseren Mitarbeitern geht und ob sie gerne bei BUHL arbeiten.

Zur Durchführung wurde eine externe Agentur beauftragt, die spezialisiert ist auf dieses Gebiet und schon viele Befragungen für große, namhafte Unternehmen durchgeführt hat.

Die Befragung selbst erfolgt auf elektronischem Weg: Jeder Mitarbeiter erhält einen Umschlag mit einem persönlichen Code, mit dem er sich über das Internet in den Fragebogen einwählen kann. Dieser enthält rund 100 Fragen zu den verschiedensten Themenbereichen, wie z.B: Arbeitsbedingungen, Tätigkeiten, Arbeitsklima und Zusammenarbeit, Unternehmenskultur,  Beurteilung der Vorgesetzten u.v.a.m.

Gestern fand die Ziehung der Kuverts mit den „Transaktions-Codes“ in der Zentralverwaltung in Wertingen statt: Frau Martina Knab als „Lottofee“ und Herr Dietmar Seiler als „Ziehungsleiter“ übernahmen als neutrales Ziehungsteam diese verantwortungsvolle Aufgabe, um die 100%ige Anonymität der Befragung zu garantieren – aufmerksam beobachtet von der Geschäftsleitung und dem kaufmännischen Leiter.

Ab nächster Woche sind alle internen Mitarbeiter der BUHL-Gruppe aufgerufen, sich an der Befragung zu beteiligen.

Wir sind schon sehr gespannt und freuen uns auf die Ergebnisse!

 JUHO

Wir gratulieren zum Jubiläum!

Seit 15 Jahren für BUHL im Einsatz: ein Grund zu feiern! Das dachten sich die Kollegen der Niederlassung Hamburg und gratulierten ihrer Mitarbeiterin Ira Wendt zum 15-jährigen Betriebsjubiläum.

Frau Wendt ist seit 1998 als Servicekraft für BUHL im Einsatz. Bei vielen großen Kunden ist sie eine immer gern gesehene und geschätzte Mitarbeiterin.

„Frau Wendt ist stets bereit, Mehrarbeit anzunehmen und kurzfristig einzuspringen, wenn es brennt. Wir alle in Hamburg schätzen sie sehr“, lobt Thiemo Jendryssek, Personaldisponent der Niederlassung Hamburg, seine Mitarbeiterin.

Zusammen mit Regionalleiter Klaus Trautmann überreichte er Frau Wendt die BUHL- Jubiläumsurkunde und gratulierte mit einem Blumenstrauß und einer Flasche Sekt. Zudem erhält sie eine Jubiläumszuwendung.

Vor allem in Zeiten mit hoher Fluktuation, wenn „Job-Hopping“ in ist, sind 15 Jahre Betriebszugehörigkeit eine Seltenheit geworden. Wir bedanken uns bei Frau Wendt für ihre langjährige, treue Mitarbeit und hoffen, dass wir noch lange auf sie zählen können!

Ausbildung bei BUHL: Neue Ansprechpartner für die Azubis

BUHL bietet – als anerkannter IHK-Ausbildungsbetrieb – jedes Jahr mehreren jungen Menschen die Chance, mit einer hochwertigen Ausbildung erfolgreich ins Berufsleben zu starten.

Damit sie ihre Lehrzeit auch erfolgreich abschließen können, werden sie dabei von einer Ausbildungsbeauftragten unterstützt. Diese ist verantwortlich für alle Belange der Ausbildung und hat als Ansprechpartnerin immer ein offenes Ohr für die Anliegen der jungen Menschen.

Bisher hat Frau Sonja Rupp diese Aufgabe in der Zentralverwaltung Wertingen übernommen. Da Frau Rupp aber in Kürze in Elternzeit gehen wird, wurden zwei neue Verantwortliche gesucht und gefunden:

Neue Ausbildungsbeauftragte und zuständig für die Gesamt-Koordination ist Frau Stefanie Vihar. Die administrativen Aufgaben, wie beispielsweise die Berufsschulanmeldung oder das Erstellen der Ausbildungsverträge, übernimmt Frau Ursula Finkel. Unterstützt werden die beiden Damen durch die fachlichen Ausbilder in den jeweiligen Abteilungen. Denn die Betreuung der Auszubildenden ist von einer Person alleine kaum zu bewältigen, hat doch jeder auch noch sein „eigentliches Aufgabengebiet“: Frau Vihar verantwortet als Sachbearbeiterin bei BUHL Lohn die Entgeltabrechnung und Personaladministration von sieben BUHL-Niederlassungen, Frau Finkel ist für vier BUHL-Niederlassungen sowie für die Gehaltsabrechnungen der internen BUHL-Mitarbeiter zuständig .

Im September werden fünf junge Leute ihre Ausbildung bei BUHL in Wertingen beginnen. Insgesamt werden dann sieben Azubis in der Zentralverwaltung tätig sein. Dabei erlernen sie folgende Berufe: Kauffrau für Bürokommunikation, Kauffrau für Marketingkommunikation, Personaldienstleistungskauffrau, Servicefachkraft für Dialogmarketing und Mediengestalter. Während ihrer Zeit bei BUHL haben sie die Möglichkeit, in alle Abteilungen „hinein zu schnuppern“ und erhalten so einen umfangreichen Einblick in die unterschiedlichen Tätigkeitsbereiche der Personalabteilung, Faktur, Buchhaltung oder des Marketing. Die Ausbildung zur Personaldienstleistungskauffrau findet zum Teil in einer Niederlassung statt.

Wir bedanken uns bei Frau Rupp für ihr Engagement und wünschen Frau Vihar und Frau Finkel viel Freude und Erfolg bei ihren neuen Aufgaben!

FIT Hotelfachschule Heidelberg

Für die Absolventen der Hotelfachschule Heidelberg beginnt jetzt die letzte Etappe ihrer Studienzeit – und zugleich eine Phase der konkreten Überlegungen zum Wiedereinstieg in den Beruf. Um ihren Studenten bei diesen Überlegungen Hilfestellung zu leisten sowie Anregungen und Antworten zu geben, veranstaltet die Hotelfachschule jedes Jahr im März einen FIT (= Firmeninformationstag), den traditionellen Karrieretag für die angehenden Betriebswirte, Gastronomen, Sommeliers und Meister im Gastgewerbe.

Natürlich darf BUHL als Top-Arbeitgeber aus der gastronomischen Branche hier nicht fehlen: Ulf Lampke (Mitglied der Geschäftsleitung) und Andreas Fritz (Regionalleiter  Mannheim, Kaiserslautern und Saarbrücken) vertraten daher unser Unternehmen und nutzten die Gelegenheit, Kontakte zu den zukünftigen Führungskräften herzustellen. Sie informierten die Hotelfachschüler über Zukunftsperspektiven im Unternehmen BUHL sowie den möglichen Einstieg als Personal-/Vertriebsdisponent oder Fachbereichsleiter, über die BUHL Arbeitsvermittlung und unsere Online-Jobbörse HOGAPAGE.

Mit großem Erfolg: Eine Bewerbung landete gleich direkt auf dem Tisch unserer Repräsentanten, einige weitere folgten an den nächsten Tagen. Insgesamt über 60 Studenten ließen sich ausführlich über Karrieremöglichkeiten bei BUHL beraten, und da auch viele unserer Kunden und Kooperationspartner vor Ort waren, konnten zugleich auch diese Kontakte intensiviert werden.

Fazit: Dieser Tag war für alle Beteiligten ein voller Erfolg. Die Studierenden unterhielten sich noch lange angeregt über den FIT, und auch wir nahmen viele positive Eindrücke mit nach Hause. Wir freuen uns bereits auf nächstes Jahr, denn selbstverständlich werden wir dann gerne wieder mit dabei sein!

Ein Treffen und vier Jubiläen

Langjährige Mitarbeiter sind das Herzstück eines jeden Unternehmens, deshalb ist es eine wichtige Aufgabe für alle Firmen, gute Mitarbeiter zu halten. Auch bei BUHL wird Treue und Loyalität wertgeschätzt, und so gab es beim BUHL-Führungskräftetreffen in Fulda (wir berichteten) eine kleine Überraschung für vier der Anwesenden, denn sie hatten (oder haben in Kürze) einen Grund zu feiern: das BUHL-Jubiläum!

Seit 5 Jahren bei BUHL: Martin Öhlhorn (Regionalleiter Augsburg und München)

Martin Öhlhorn begann am 11.02.2008 als Vertriebsdisponent am Standort Wertingen/Augsburg. Er stieg schnell in die Führungsetage auf, wurde zunächst Niederlassungsleiter in Augsburg und ist heute als Regionalleiter verantwortlich für den ganzen bayerischen Süden.

Seit 5 Jahren bei BUHL: Lisa Martensmeier (Niederlassungsleiterin Bochum)

Auch Lisa Martensmeier legte bei BUHL eine Bilderbuchkarriere hin: Sie begann am 1.5.2008 als Personaldisponentin Küche in Essen, wurde zur Fachbereichsleiterin befördert, dann zur Assistentin der Regionalleitung, und trägt heute als Niederlassungsleiterin die Verantwortung für den Standort Bochum.

Seit 10 Jahren bei BUHL: Jürgen Weiß (Niederlassungsleiter Hannover)

Herr Jürgen Weiß hält uns schon seit 10 Jahren die Treue! Sein Weg begann in der damaligen Franchise-Niederlassung Hannover unter der Leitung von Herrn Mike Böffel. Nach der Wiedereingliederung in das Unternehmen BUHL blieb er bei uns und führt seitdem als Niederlassungsleiter den Standort Hannover weiter voran.

Seit 5 Jahren bei BUHL: Georg Graf (Kaufmännischer Geschäftsführer)

Der gelernte Hotelkaufmann und Bilanzbuchhalter begann im Juni 2008 als Kaufmännischer Leiter in der Zentralverwaltung in Wertingen. Ab April 2009 war er als Mitglied der Geschäftsleitung in alle wesentlichen Entscheidungen eingebunden, er wurde am 6. April 2011 in die Geschäftsführung berufen und trägt seitdem die Verantwortung für den gesamten kaufmännischen Bereich des Unternehmens.

„Sie alle haben in den vergangenen Jahren sehr viel geleistet. Dafür möchten wir uns hier in diesem Rahmen ganz herzlich bedanken“, so Geschäftsführerin Charlotte Buhl.
„Wir freuen uns auf die weitere Zusammenarbeit und hoffen, dass wir noch lange auf Sie zählen dürfen!“

Führungskräftetreffen in Fulda – 10./11. März 2013

Einmal im Jahr versammeln sich alle BUHL-Führungskräfte in Deutschlands Mitte, um Vergangenes zu analysieren und Zukünftiges zu planen. Anfang der Woche war es wieder einmal so weit: Geschäftsführer, Abteilungsleiter-, Regional- und  Niederlassungsleiter aus der ganzen Republik reisten zum Gedankenaustausch in die alte Bischofsstadt Fulda.

Wie immer stand ein dicht gedrängtes Programm auf der Tagesordnung. Die Begrüßungsworte sprach traditionell die geschäftsführende Gesellschafterin Charlotte Buhl. Sie betonte vor allem den ansteigenden Trend zu Social Media: „Wir verzeichnen einen stetigen Aufwärtstrend! Im Bereich Social Media haben wir eindeutig die Nase vorn.“

Auch das 25-jährige Firmenjubiläum war ein wichtiges Thema, das mit der Ehrung langjähriger Mitarbeiter verbunden wurde: „Das Unternehmen Buhl besteht nun seit 1988! In diesen 25 Jahren hat sich BUHL zu einem bundesweit tätigen Dienstleistungsunternehmen entwickelt. Und das wäre ohne unsere Mitarbeiter nicht möglich gewesen“, so Charlotte Buhl. Sie bedankte sich bei den „Jubiläumsmitarbeitern“ Jürgen Weiß (Niederlassungsleiter Hannover, seit 10 Jahren bei BUHL), Martin Öhlhorn (Regionalleiter für Augsburg und München), Lisa Martensmeier (Niederlassungsleiterin Bochum) sowie Geschäftsführer Georg Graf (jeweils 5 Jahre bei BUHL) für ihre Treue und ihr Engagement. (Wir berichten in einer weiteren News).

Dann begann das „offizielle“ Programm. Der kaufmännische Leiter Richard Wagner präsentierte die Geschäftsentwicklung des vorangegangenen Jahres, im Anschluss erörterte Georg Graf die Planungen für das laufende Jahr für die gesamte BUHL-Gruppe. „Die Unternehmen der BUHL-Gruppe wachsen zusammen. Gemeinsam werden wir noch mehr Erfolg haben!“

QM-Leiter Maurice Mataré und QM-Beauftragter Andreas Lichte bestätigten mit ihren Vorträgen die hohe Zufriedenheit unserer Kunden sowie die ausgezeichneten Auditergebnisse. Dr. Judith Holuba (Referentin der Geschäftsführung) bekräftigte durch Analyse der wachsenden Bewerberzahlen die erfolgreiche Arbeit der Marketing-Abteilung, bevor Personalleiter Ulrich Müller anhand der Personalkennzahlen die sehr positive Entwicklung in der Personalarbeit bestätigte: „Sie alle haben hier tolle Arbeit geleistet! Wir haben in unseren Mitarbeitern ein unheimliches Potential. Dies spricht für unsere Qualität, und der Erfolg gibt uns Recht!“

Beim Abendessen im urigen Wappensaal des Maritim-Hotels war wie immer viel Zeit für persönliche Gespräche und Erfahrungsaustausch. Das Programm des nächsten Tages bestimmten die Niederlassungsleiter und Regionalleiter der umsatzstärksten Niederlassungen, die in kurzen Vorträgen ihre persönlichen Erfolgs-Geheimnisse verrieten. Und hier zeigte sich wieder einmal, dass es manchmal die einfachen, selbstverständlichen Dinge sind, die den Erfolg bringen: „Man muss mit Herzblut dabei sein, um die Kunden überzeugen zu können. Und dieses Herzblut bringen wir rüber“, so Michael Wilhelm (NL Ulm).

„Das waren wieder einmal zwei informative, aufschlussreiche und anregende Tage“, waren sich am Ende alle einig und machten sich motiviert und voller Tatendrang wieder auf den Heimweg.